เผือก ผักผลไม้และสมุนไพร

คุณประโยชน์
รับประทานเผือกเป็นประจำจะทำให้ฟันไม่ผุ เพราะเผือกมีปริมาณธาตุฟลูออไรด์อยู่มาก
ในเมื่องไทยเผือกที่นิยมรับประทานมากที่สุดมี 4 ชนิด คือ
1. เผือกหอม ที่มีหัวขนาดใหญ่และหนัก ต้มรับประทานจะมีกลิ่นหอม
2. เผือกไม้ หรือที่เรียกอีกอย่างว่าเผือกไหหลา
3. เผือกเหลือง
4. เผือกตาแดง

ข้อควรระวัง
ใบและใต้เปลือกหัวเผือกมีแคลเซียมออกซาเลตที่ทำให้เกิดกอาการคันในลำคอ แต่สารนี้ทำลายได้ด้วยความร้อน ดังนั้นจึงต้องปรุงให้สุกก่อนรับประทานและปอกเปลือกให้หนาพอสมควร เพื่อกำจัดสารพิษออกไปด้วย

Share

เรื่องน่ารู้