แคร์รอต ผักผลไม้และสมุนไพร

คุณประโยชน์
แคร์รอตมีสารต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ดี ช่วยชะลอความแก่ ลบรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า ใช้เป็นยาขับปัสวะได้เพราะมีปริมาณเกลือและโพแทสเซียมสูง และยังีสารเบต้าแคโรทีนสูงต้านมะเร็งได้ มีสารอาหารมากมายในแคร์รอตไม่ว่าจะเป็นไขมัน คาร์โบไฮเดรต เหล็ก วิตามินซี ฟอสฟอรัส และอื่นๆ วิตามินเอในแคร์รอตยังช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาฟาง ตาบอดกลางวัน สำหรับผู้สูงอายุที่สายตามีปัญหารับประทานก็ดีสำหรับคนทั่วไปถ้ารับประทานเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตาไม่ให้เสื่อมง่ายไปตามอายุที่มากขึ้น

แคร์รอครับประทานสุกหรือดิบแบบไหนมีประโยชน์มากกว่ากัน การรับประทานแบบดิบๆจะทำให้ได้ประโชยน์มากกว่าแบบสุกๆ เพราะจะได้รับวิตามินเอได้เต็มที่มากวก่ารับประทานแบบสุกๆ

ข้อควรระวัง
ถ้ารับประทานแคร์รอตหรือดื่มน้ำแคร์รอตคั้นมากๆ ผิวอาจเหลืองได้เพราะในร่างกายของเราจะสะสมการสีส้มของแคโรทีนในไขมัน แต่ไม่มีอันตรายต่อร่างกาย

Share

เรื่องน่ารู้